Produtos - Alergênicos

A alergia alimentar é uma resposta imunológica do organismo a uma substância ou alimento, normalmente uma proteína ou glicoproteína.

Esta substância pode ocorrer no alimento naturalmente, pelo processo de fabricação ou por contaminação cruzada. A literatura cientifica mundial catalogou mais de 170 substâncias alergênicas.

Possuímos testes para as substâncias mais comumente relacionadas a reações alérgicas por ingestão alimentar.